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    花溪牛肉粉口感软嫩适中, 女人老人吃最好!

    来源:时间:07-06点击:
      花溪牛肉粉培训编辑:中国有句俗语“好饭不怕晚”,大家都知道,中国是个美食大国,对美食的讲究不是一朝一夕的,世界上都知道中国菜好吃,因为很多人下了很大的功夫去不断尝试一些新的美食。

      有时候一道菜的一道工序,可能就要花上半天的时间,就像我今天要和大家分享的这道红烧牛腩。很多人都喜欢吃牛腩,花溪牛肉粉一般大饭店才会做这道菜,这道菜非常好吃但也非常的耗时。



      牛肉中富含丰富的铁元素,这样做吃起来软嫩适中,一口咬下去,浓郁的汤汁包裹在牛腩里,真的是太香了,这样的一道牛腩无论是女人、老人还是孩子吃,都是可以吃的,吃下去后真的回味无穷。

      红烧牛腩

      材料:牛腩1000g、生姜1块、八角3颗、生抽20ml、老抽5ml、香叶4片、冰糖15g、料酒1勺、食用油

      烹饪方法:

      1、将牛腩切成3cm左右的正方形,放入凉白开的水中,这样可以去除部分肉里的血水,将表面的去除,牛肉仍放在水中。



      2、在锅内倒入适量的清水,将牛肉和清水一起倒入锅内,开中小火煮15分钟,水的表面会漂浮一层杂物,清除杂物后捞出牛肉。



      3、将生姜切片,葱切段,在锅内倒入适量的油,待油烧至6成热,放入生姜、葱爆出香味,随后倒入牛肉,翻炒几下后倒入适量料酒,接着倒入热开水,高度比牛肉略高。



      4、倒入香叶、八角、冰糖,先煮15分钟,随后再倒入生抽、老抽。



      5、盖上锅盖,转小火炖90分钟。



      6、将葱切成葱花,待锅内肉牛变得软烂后,转大火收汁,随后撒上少许葱花即可出锅。



      7、好吃又美味的红烧牛腩便可以开吃了。



      烹饪小贴士:

      牛腩不宜切的太小,因为焯水后,牛肉也会缩小一些,太小口感不佳;牛肉下油锅后,加入的水一定要是热水。
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